La provincia de Mendoza se encuentra en una zona de sequía, por lo que hay emergencia hídrica. Esto significa que hay una escasez de agua en la región, lo que afecta el desarrollo de los cultivos y la producción de vinos. Para mitigar esta situación, se han implementado medidas para mejorar el uso del agua, como la reutilización del agua y la conservación de los recursos hídricos. Estas medidas han permitido que la producción de vinos en Mendoza se mantenga a un nivel aceptable.

El riego superficial por sequías es un método de riego que se utiliza en Mendoza. Este método consiste en el uso de canales de riego para llevar el agua a los campos. Estos canales se construyen con piedras y tierra, y se utilizan para llevar el agua a los campos. Este método de riego es eficiente y permite que el agua se distribuya uniformemente en los campos.

En esta provincia también está el conocido  Valle de Uco el cual posee un suelo profundo, arcilloso y con buena fertilidad. Está compuesto principalmente por arcillas, areniscas y limos con una alta acidez. Además, el suelo de este valle es rico en minerales y nutrientes, lo que lo hace ideal para la producción de vinos. El clima templado y la alta altitud permiten que los vinos de Mendoza sean ricos en sabor y aroma.

Por lo antes dicho, se puede decir que los vinos de Mendoza pueden tener variadas características, sabor a frutas frescas, con una buena acidez y un cuerpo ligero. Pero también se pueden encontrar vinos donde el aroma es complejo con notas a frutas maduras, flores, madera y hierbas.

Pero por lo general se destacan por tener un equilibrio entre los taninos, la acidez y el alcohol, lo que los hace agradables para beber. Y suelen tener un color intenso y profundo, con tonos de rojo, negro y violeta. 

Allí en Valle de Uco se encuentra nuestra Finca La Carlota, donde podemos encontrar plantaciones de Malbec, y con las que también se elaboran nuestros vinos